Pour 2 pains  Temps de préparation :  15 min Temps de cuisson :   1 h

Ingrédients

• 200 g de farine de riz complet
• 200 g de farine de châtaigne
• 200 g de farine de sarrasin
• 100 g de fécule de maïs
• 2 c à c de gomme de guar
• 1 sachet de levure boulangère sèche sans gluten
• 1 c à c de sel
• 1 c à c de sucre
• 1 c à c d’huile d’olive
• ½ verre d’eau tiède

Étapes  

1. Mélanger les trois farines, la fécule de maïs et la gomme de guar. Ajoutez ensuite une cuillère à café de sel et une cuillère à café de sucre.

2. Ajouter l’huile d’olive et mélanger le tout avec  l’eau en 4 ou 5 fois avec un fouet.

3. Mettre la préparation dans deux moules recouverts de papier sulfurisé et recouvrir  le tout d’un chiffon. Laisser reposer pendant une heure.

4. Cuire ensuite au four à 200° C pendant une heure.

L’astuce Food’Joie :

Pour un goûter gourmand ou pour le petit déjeuner, vous pouvez mettre dessus de la pâte à tartiner au chocolat ou de la crème d’amande.

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